味噌カツと言えば名古屋名物の味噌風味ソースを掛けたトンカツの事。
まあ早い話、ソーストンカツに変わるものだというイメージをお持ちの方も多い事でしょう。
ところがところが、実際に名古屋へ行って、味噌カツをオーダーするとビックリ。
それは味噌だれを載っけた豚肉の串カツだったりなんかもするのであります。
また、それをご飯の上に載せた味噌カツどんぶりやカレーなんていうのも名古屋では珍しくありませんね。
味噌カツに使われるあの独特の八丁味噌で作ったソースといいますかたれ。
あれは名古屋の方へ行くと、スーパーなどでも当たり前に市販されているんだそうですよ。
そう、愛知県民は、私たちがトンカツソースを購入するのと全く同じ感覚で味噌カツソースを買っているんです。
しかも、今やトンカツや串カツだけでなく、海老フライや焼き魚にも掛けて美味しく食べる人が大勢いるというのですから驚きです。
名古屋人の味噌カツソース大好き文化は恐ろしいほどに浸透しているんですよね。
そこは他府県から訪れた際には、少し気を付けた方がいい点だと言えるでしょう。
因みに、妹が通っていた名古屋の大学には、トンカツ定食とは別に、味噌カツ定食というのがあったそうです。
味噌カツは名古屋名物だと思われがちですが、勿論、確かにそれはその通り。
串カツに味噌だれを付けて食べる習慣は、名古屋で生まれ育った食文化です。
が、しかし、お皿の上に平べったいトンカツを載っけて味噌だれを掛ける味噌カツは、実は実は愛知県内ではなく、三重県内の洋食屋さんが考案したもの。
と、下らない話はさておき、とにもかくにも、名古屋飯の代表格である味噌カツは、緒戦はトンカツや串カツに過ぎません。
ただ、そこにご当地名物の独特の味噌だれを掛ける事で一気に存在感をアップさせるちょっと不思議な料理でもあるのです。
